Любить яйца смертельно опасно?

Всем известно, что сырые яйца есть опасно: можно заразиться сальмонеллезом. Но последние испытания медиков говорят, что даже ежедневное употребление приготовленных яиц может привести к преждевременной смерти мужчин среднего возраста.

Семь или более яиц в неделю увеличивают преждевремменую смертность на 23%, такие неутешительные факты предоставили исследователи Люк Джус и Джей Майкл Газиано, подытожив результаты 20-летнего исследования.

Также исследователи связали употребление яиц с риском ранней смерти мужчин, страдающих диабетом. Подчас противоречащие друг другу исследования по поводу полезности и о вреде включения яиц в рацион питания, связаны с высоким содержанием в них холестерина — около 220 миллиграммов в каждом желтке.

В результате, употребление яиц ведет к повышению уровня холестерина в крови и сильно повышает риск возникновения сердечных заболеваний (сердечной недостаточности).

В статье, опубликованной на страницах «Американского журнала клинического питания», эксперты называют точно количество яиц, которое может оказать губительное влияние на здоровье. По их мнению употребление в пищу до шести яиц в неделю не оказывает негативного влияния на здоровье, однако употребление большего количества яиц может серьезно повысить риск смерти.

Однако многие эксперты отмечают, что риск преувеличен, ведь организм большинства людей может выводить холестерин естественным путем.

Помимо всего в яйцах много аминокислот, витаминов, минеральных субстанций. Они являются доступным источником ниацина, необходимого для питания мозга и образования половых гормонов; витамина К, обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего память и выводящего яды из печени; лецитина, распускающего бляшки в стенках кровеносных сосудов.

Нам остается только отметить, что нужно более внимательно следить за своим питанием, и сделать рацион как можно более разнообразным, постоянно помня, что избыточное, равно как и недостаточное потребление какого-либо вполне обычного продукта питания может привести к дисбалансу в организме.

portal-woman.ru

Ученые объяснили почему полезен мед

Нам всем известно, что мед — является богатейшим природным источником аминокислот, протеинов и витаминов. Это древнейшее природное лекарство, обладающее питательными и антибактериальными свойствами.

Но только недавно ученые из университета Иллинойса выяснили, за счет чего мед оказывает свое лечебное действие на организм.

Они обнаружили в нем большое содержание антиоксидантов, обладающих противоопухолевым действием и препятствующих развитию заболеваний сердца.

Эти соединения были получены из семи различных образцов меда.

«Такое впечатление что роль меда в качестве функционального пищевого продукта, чрезвычайно полезного для лечения многих известных медицине заболеваний, начала волновать мировую общественность лишь сейчас» – говорят специалисты.

Среди найденных веществ выраженными антиоксидантными свойствами обладают витамин C, ферменты каталаза, пероксидаза и оксидаза глюкозы и феноловые соединения.

По мнению исследователей, антиоксидантный эффект меда обусловлен в основном именно его феноловыми компонентами.

Свойства семи сортов меда были проанализированы с помощью специального теста, в ходе которого оценивалась способность связывать молекулы свободных радикалов. При этом ученые обнаружили, что именно темный мед оказывает самое сильное защитное воздействие на организм.

Свободные радикалы кислорода являются естественным продуктом обмена веществ в организме, однако они вызывают повреждение клеток и нарушение строения ДНК.

Антиоксиданты связывают эти опасные молекулы, предотвращая их вредное воздействие.

portal-woman.ru